Il sapore: il requisito minimo per soddisfare i tuoi clienti
Vi raccontiamo le nuove referenze Hügli inserite nel nostro assortimento, il loro valore e la loro funzionalità in cucina Ci stavamo ragionando l’altro giorno, alle prese con una nuova ondata di referenze firmate Hügli: in questi anni la mediaticizzazione del cibo, l’attenzione (spesso smisurata) per l’estetica dei piatti hanno allontanato molte cucine dall’ingrediente fondamentale dell’esperienza […]
Il prodotto che non conoscevi e di cui non potrai più fare a meno
È Cuisine Royale, prodotto di casa Gruppo Eurovo che vanta tantissimi plus Non ne abbiamo mai parlato in questa sede ma è un aspetto del nostro, e del vostro lavoro, che abbiamo tutti sotto agli occhi: la specializzazione dell’industria alimentare sta raggiungendo livelli sorprendenti.Ce lo raccontano aziende come Gruppo Eurovo, leader europeo nella produzione e […]
Festeggiamo 130 anni!
La nostra azienda raggiunge un traguardo importante. Ripercorriamo insieme la nostra storia e il nostro presente, mentre stiamo già scrivendo il futuro. (Ricordati di leggere fino in fondo, c’è una promo/invito per te!) La nostra azienda, che è una famiglia Quando passiamo per la raccolta ordini, o quando viene ultimata una consegna al vostro esercizio, […]
La stagionalità è Oro
Nel 2017 Massimo Bottura pubblicava il libro il Pane è Oro – un volume di ben 424 pagine – per sensibilizzare il pubblico sul valore del pane, sulla sua importanza nella nostra alimentazione e sull’esigenza di rispettare questo prezioso cibo, fulcro della cultura e della sussistenza alimentare. Abbiamo preso spunto da quel titolo per mettere […]
Per il pranzo di Pasqua
Cosa proporre nel menu pasquale? Per noi non può mancare il capretto, una pietanza del nostro territorio e della nostra tradizione Molti ristoranti stanno iniziando a condividere il menu per il giorno di Pasqua. Altri ci stanno lavorando. Insomma: è il momento di parlarne! Pasqua a più mandatePrima di parlarvi di quali sono le scelte e […]
Le verdure di un fornitore speciale
Un cesto di eccellenze belle e sane, biologiche, che alimentano la creatività in cucina Siamo in un periodo dell’anno peculiare, in cui l’inverno concede gli ultimissimi ortaggi e la primavera si affaccia con i primi germogli. In tutto questo tiepido fermento è fisiologico per noi volgere lo sguardo a un fornitore speciale, con cui abbiamo […]
Una frittura che rimane
Non sui vestiti, naturalmente. Ma nella memoria dei clienti “L’abbiamo sempre fritto così”.“La frittura è da decenni il nostro cavallo di battaglia”. “Questo fritto è una ricetta di famiglia”. Potremmo citarne decine di frasi simili che raccogliamo nel corso delle nostre interazioni con i ristoratori. Espressioni che raccontano un’affezione al passato, ma denotano anche un […]
Tutte le novità sul fronte carne
In questi ultimi tempi abbiamo lavorato profusamente per ampliare il nostro comparto carne garantendovi referenze eccellenti anche da oltre confine Una delle imprese più complesse per il distributore alimentare è quella di “portare dentro” – almeno in senso figurato – il cliente nella propria azienda. Portare dentro significa dare misura delle proporzioni, degli spazi, trasferire […]
Come allestire un carrello dei formaggi?
Il carrello dei formaggi è un tema che abbiamo particolarmente a cuore. E il motivo ve lo spieghiamo subito: è una risorsa bistrattata da tantissime attività di ristorazione che spesso non ne colgono le potenzialità ignorandola come strada di investimento (e incasso). All’apparenza troppo complicato da gestire, rappresenta invece una validissima alternativa ai secondi e, […]
Gli Affumicati del mare DoGusto
Salmone, Pesce Spada, Marlin e Tonno: ecco come sorprendere i tuoi clienti a Natale Il sentore “fumo” rientra tra le grandi passioni della cucina contemporanea. Lo si evince dal dilagare del carbone e degli affumicatori nelle cucine moderne, come esito di un vero e proprio movimento di estimatori che ha attecchito negli ultimi anni anche in […]
