Che scoperta l’ortica!
Un ingrediente speciale (e anche pratico) grazie ad Orogel Oggi vi proponiamo una ricetta in cui la protagonista è un’erba speciale, famosa per il suo potere urticante… l’ortica!Mentre lo scriviamo ce ne rendiamo conto: il termine urticante è legato proprio all’effetto irritante dell’ortica, tutt’altro che un ingrediente gastronomico di scoperta recente.Da quanto è stato rinvenuto, […]
Come cambia il mondo del dolce
Il mondo dei dessert e delle torte non è esente dal cambiamento Confrontandoci quotidianamente con il canale Horeca e con tante aziende produttrici abbiamo modo di rintracciare i piccoli e grandi cambiamenti che attraversano il settore della ristorazione. Un settore che, possiamo dirlo, soprattutto dal 2020 ad oggi, per molteplici fattori, si è rivoluzionato fino alle […]
